Manade
L’élevage en manade désigne toujours un élevage extensif en liberté et plein air intégral.
En 2010, La Camargue compte plus de 146 manades
Au début du XIXème siècle on en comptait 10 :
♦ 4 en petite Camargue,
♦ 3 en Crau,
♦ 3 sur l’ile de Camargue. Il y a début d’appellation manade dès le 12 ème siècle, où la Camargue servait de pâturage a de nombreux troupeaux, des droits de pacage étaient même prélevés par l’Etat.
Comme en témoigne cet acte du 10 juin 1392 dont une des dispositions principales dit notamment :
« Il est permis aux habitants de faire dépaître dans la Sylve leurs bêtes bovines et rossatines depuis la Toussaint jusqu’à l’octave de St Jacques et de St Philippe, moyennant une redevance de 4 deniers par tête de betail. » (thèse Cantier page 31).